- Colocar os cogumelos limpos e previamente cozinhados nos frascos.
- Cobrir com azeite.
- Colocar a tampa "mal fechada".
- Cobrir com alumínio.
- Colocar um pano no fundo para evitar contacto direto com os frascos.
- Colocar 3 dedos de água no fundo.
- Colocar na panela de pressão quando a água estiver a ferver (sem tampa).
- Esterilizar durante 5 minutos (contar a partir da panela começar a apitar .
- Retirar os frascos e apertar bem a tampa.
Método cedido por Rui Oliveira Costa (Ecofungos)
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